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Rijksmuseum Cookbook

Jonah Freud

Rijksmuseum

Date de parution : 01/11/2018
Dimensions 23 x 28 cm / 600 pages / anglais
ISBN 9789082543711

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Le Rijksmuseum présente un livre de cuisine dans lequel 50 ingrédients qui définissent la cuisine néerlandaise, des pommes de terre et des algues à la morue et à l’anguille, forment la base de 130 plats, à la fois traditionnels et modernes. Conçues par le journaliste culinaire Jonah Freud et une équipe de chefs célèbres et experts des Pays-Bas, dont Robert Kranenborg et Jonnie Boer, les recettes s’inspirent des tableaux de la collection du musée.

Imprimé sur un papier rappelant le parchemin, ce livre exceptionnel a été conçu par Irma Boom et présente des centaines d’images colorées d’objets de la collection, témoignant de cette riche histoire culinaire et du rôle prépondérant de la nourriture et des boissons dans la culture néerlandaise.

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