Food

Les aliments que nous préparons et ingérons nous représentent et contribuent à notre identité individuelle et collective. Destiné à déclencher une série de réflexions sur la complexité de l’alimentation, ce livre est centré sur le travail des onze artistes exposés à la Biennale Foto/Industria, qui est entièrement consacrée à l’industrie alimentaire. À mi-chemin entre un livre de photographies et un livre de cuisine, il provient de différentes régions du monde et couvre un siècle entier, tout en initiant une conversation visuelle et textuelle sur le sujet vaste et multiforme de l’alimentation. L’œuvre de chaque artiste est une sorte d’étude de cas, dont le point culminant est une recette conçue par l’écrivain et chef Tommaso Melilli pour préparer un repas unique.